简述食堂承包的几种模式

     承揽商是否具有规模化运营。杰出的合作有必要建立在承揽商健康的获利形式之上，巨大的收购量是价格竞争力的基础， 简述食堂承包的几种模式？

   承包商

　　承揽商是否具有规模化运营。杰出的合作有必要建立在承揽商健康的获利形式之上，巨大的收购量是价格竞争力的基础，规模化营运可进一步操控和减缩运营成本，为客户供给更好的服务。

　　第一 承揽商是否具有成功的饭堂食堂办理形式。由于食堂生意都是涣散办理的，当老板不可能只管一家工厂，那么靠什么来维持每个饭堂的出品、卫生、服务的质量安稳呢？应要求承揽商解说及供给办理形式，实地考察办理形式的施行效果。

　　第二 有必要实地考察承揽商的投资规模，慎重评估承揽商的经济实力，观赏所承揽的工厂对照其宣扬资料是否相符。由于有些只要简易办公室的空壳公司，借厂观赏倒买合约的事情层出不穷。

　　承揽形式

　　一、半托承揽方法

　　发包方：供给现有的场所（含操作间、仓库等）、住宿、厨房设备、设备、餐具、厨具、水电、燃料或依据厂方实际情况另定。

　　承揽方：担任供给人工、清洁费、损耗、维修、工伤保险、福利、劳动保护用品等费用。

　　担任收购及烹饪和办理，依据贵公司口味要求装备厨师，供给优质饮食服务。

　　可先垫支膳食费用，就餐人员凭饭卡就餐，实行先消费，后付款的灵活方法，每月按实发饭卡数及面额结账一次。

　　二、全托承揽方法

　　发包方：供给现有的场所（含操作间、仓库等）、住宿或依据厂方实际情况另定，自定职工必定膳食规范。

　　承揽方：担任投资斥方设备，合同期按投资金额多少来拟定（至少为三年），如合同期满不再续约，厨具可按年折旧由厂方适价收购或转让下一家运营者。担任预付膳食费用，收购质料，加工制造，保证按质准时供给优质饮食服务。担任人工、清洁费、水电、燃料、损耗运送办理等相关费用。供给就餐饭卡（含IC卡），就餐人员凭饭卡就餐，按月消费金额，每月结账一次。

　　三、养分餐配送方法

　　发包方：供给就餐场所、供给人数，约好养分餐规范。

　　承揽方：在该区域中央厨房内加工制造养分餐，运送配送到客户工作地，全部费用由我公司担任，每月结算餐费。

　　四、委托加工方法

　　发包方：供给场所、设备、燃料、水电以及收购原材料。

　　承揽方：担任派遣人员进行烹饪、厨房办理、厨房平面布局、供餐方法优选、餐费合理安排、人员装备、厨师互换运用、食堂主管培训。每月收取办理、人工费。

　　五、顾问教导方法

　　发包方：支付必定数额的教导费。

　　承揽方：派专业人员到贵公司进行技术、现代厨房办理进行教导，满意度问卷调查，饭菜价格点评，按ISO规范测评操作规范，“8S”活动情况点评。

　　六、自在选择方法

　　发包方：供给场所、水电、现有厨房设备（宜在500人以上客户）

　　承揽方：施行酒店式、美食城运营，就餐人员凭现金或餐劵消费，自在选择，丰俭由人。

      A、中式套餐类：每餐没有30个种类荤素菜式，自在选择，价位3元起不等。（例：3元可吃一荤一素，没饭自在打饭吃饱，送例汤）

      B、面点类：拉面、刀削面、凉面、水饺等种类，价格3元起不等。

　　七、原材料配送方法

　　 发包方：方案每日需求量，自己定制菜单。

　　承揽方：担任配送粮油、肉类、配料、蔬菜等，每月结账一次。

　　八、厨房规划装修承揽方法

　　发包方：供给场所、方案就餐人数和基本功能。

　　承揽方：担任厨房优化规划、装修和厨房设备生产、装置的全套式服务，完工验收后结算。以上就是小编为您带来的食堂承包的几种模式，希望对您有所帮助。